"Proef de smaakexplosie op wielen, waar elke hap een culinair avontuur ontketent!"
Tessa
De kokende gastvrouw
De horeca is mij met de paplepel ingegoten. Op jonge leeftijd zag ik binnen de horecabedrijven van mijn ouders wat het inhield om te werken in de horeca. Na de hotelschool heb ik als gastvrouw in diverse hotels en restaurants gewerkt in Nederland.
Naast deze ervaringen ben ik vele jaren eigenaar geweest van een goedlopende lunchroom in het centrum van Leeuwarden.
Deze beide ervaringen neem ik mee bij The Foodtrailer. Ik ben een gastvrouw die de gast vooropstelt en het feest of evenement tot in de puntjes verzorgd. Ik ben een kokende gastvrouw en een serverende kok.
Peter
De serverende kok
Als voormalig restaurantkok, gewerkt in de horeca in binnen- en buitenland, heb ik, Peter, in 2018 van mijn passie weer een deugd gemaakt door naast mijn huidige werkzaamheden te starten met de bouw van een foodtrailer.
Met The Foodtrailer wil ik tussen de mensen komen te staan en terug naar de basis van eerlijke, verse en herkenbare producten. Met gerechten uit de streek, nationale en internationale keuken.
Multifunctioneel inzetbaar
The Foodtrailer
Onze trailer is multifunctioneel inzetbaar. Denk je aan food of drinks of misschien als kaartverkoop of promotietrailer? Alles is mogelijk. Je kunt bij ons ook Catering in Leeuwarden bestellen of andere plaatsen in de buurt.
The foodtrailer is een eigentijdse rustieke omgebouwde paardentrailer voorzien van 2 uitgifte luiken. 1 aan de zijkant en 1 aan de achterkant. De zijkant is voorzien van een hydraulisch luik en de achterzijde is voorzien van boerendeuren.
Referenties
Tevreden opdrachtgevers
"Superfijne ervaring met de Foodtrailer! Peter en Tessa zijn lieve en meedenkende mensen. Een geheel verzorgd 6-gangen-Frysk-menu op locatie op onze Keltische trouwerij, waarbij ze betrokken gastvrouw en gastheer waren. Toen er lastminute nog een lunch geregeld moest worden, stonden heerlijke broodjes en verschillende drankjes klaar! Zelfs als er onverwacht regen komt, denken ze mee hoe de gasten te bedienen. Vijf gouden sterren meer dan waard!"
Janke Jullens
"The Foodtrailer bleek een perfect concept voor ons tuinfeest. De avond begon een milde pomodorisoep met een broodassortiment en lavendelboter, die zeer in de smaak viel. Verder kregen we een mooi uitgebalanceerd menu voorgeschoteld, met pastasalade, runderstoof, broodje pulled chicken, boerenroomijs, fruitsalade en pittige gembershots. De fraaie foodtrailer, sfeervolle tafel en boeiende uitleg over de gerechten zorgden voor extra gezelligheid en reuring tijdens ons tuinfeest."
Marianne Polfliet
"Voor een workshopdag voor zo'n 75 boeren en betrokkenen hadden we een lunch en borrelplank nodig. Voor de lunch was maar een halfuur gepland, maar Peter en Tessa hadden dat perfect in de hand. Verse soep, brood en smeersels, broodje pulled chicken en een heerlijk sapje. Er was genoeg voor iedereen, zelfs de buren mochten meeëten. De borrelplank in de namiddag was ook een heerlijke traktatie. Kwaliteitsprofessionals!"
Marijke Van der Zwaag
"Op 11 september 2021 hadden wij een een familiereünie met 23 volwassenen en 7 kinderen bij ons in de tuin. Contact gezocht met Tessa over een culinaire brunch; ze kwam met een heerlijk menu. Alles klopte: aanrijtijd, organisatie, tijdsplanning en natuurlijk de voortreffelijke hapjes geserveerd door Peter en Tessa. Geen enkele moeite teveel, en ze hadden ook nog mooi weer meegenomen …….! Een echte aanrader"
Rob van Dijk
"The Foodtrailer (en Tessa&Peter) was perfect voor onze bruiloft in Easterein, Friesland. Zowel voor, tijdens- als na onze bruiloft hebben wij zeer fijn gecommuniceerd met Tessa. Zo heeft ze een lekker, voedzaam en passend menu voor onze dag opgesteld. De mooie foodtrailer paste zeer mooi in het totaalplaatje. Wij zouden de foodtrailer dan ook zeer aanraden!"
Roelf van Foeken
"Peter en Tessa hebben de catering verzorgd voor het 40-jarig huwelijk van mijn schoonouders. In 1 woord fantastisch. Gasten waren razend enthousiast en het eten en drinken smaakte voortreffelijk. Vooraf goede informatie en aanpassingen in het menu was mogelijk. Dikke pluim en voor herhaling vatbaar."
Tim van der Roest
"Peter en Tessa hebben de catering verzorgd voor het feest van de 60e verjaardag van onze vader. De gasten waren enthousiast, ondanks alle verschillende eetwensen. Bovendien waren Peter en Tessa zeer gastvrij en zorgden zij tussendoor dat alles opgeruimd werd. De passie straalt er vanaf, daarom zouden wij het zeker aanbevelen aan anderen."